三麥SUNMATE
演示使用以下設備： ①三麥 打粉機 ②糕點系列電烤箱
演示使用以下設備： ①三麥 現烤+多合一組合爐(液晶屏款)
月餅皮：糖漿350克，枧水10克，花生油180克，吉士粉30克，蛋黃4個，低筋面粉500克 演示使用以下設備：…
酥皮：抹茶：低筋面粉280克 黃油200克，抹茶粉20克紅典：低筋面粉280克 黃油200克，紅曲粉20克原味…
酥皮：低筋面粉300克，黃油200克月餅皮：高筋面粉150克，低筋面粉350克，糖粉50克，鹽5克，蛋清50克…
月餅皮： 乳酪75克，糖粉100克,黃油200克,可可粉15克,高筋面粉280克,杏仁粉15克餡料： 乳酪25…
